科学家发现红心火龙果皮中的成分可天然提升面包小麦营养价值

新加坡国立大学研究团队近日发表研究称，他们成功将原本被丢弃的红肉火龙果果皮，转化为一种可用于面包生产的功能性配料，在显著提升面包抗氧化水平、减缓淀粉消化速度的同时，也为食品工业利用农产品副产物提供了新的思路。 阅读全文